Confiture au fructose

Des confitures moins sucrées et très parfumées où le sucre est remplacé par du fructose , sucre naturel du fruit. Une texture en bouche onctueuse où domine le goût du fruit, pratique pour une utilisation détournée en coulis dans une verrine, sur une glace ou une tarte, ou quand on fait attention à son index glycémique. Vous cherchez des recettes pour confiture au fructose ? Les Foodies vous présente recettes avec photos à découvrir au plus vite ! En effet, cela veut dire que le fructose stimule moins la production d’insuline que le sucre classique.

Consommer des produits composés de fructose génère donc une glycémie plus stable. Voilà une bonne nouvelle pour tous les diabétiques qui ont un faible pour les bonnes confitures artisanales ! Nos confitures allégées en sucre ne contiennent ni aspartame, ni édulcorant, ou tout autre sucre de synthèse et sont réalisées avec le sucre naturel des fruits ce qui représente un taux de brix inférieur de par rapport aux confitures classiques. Les confitures au fructose du commerce coutent un bras.

Pour de la confiture classique, on mettra le même poids de fruits que de sucre, avec le fructose on mettra la moitié du poids des fruits (épluchés et de noyauté si besoin) voir même encore moins. Je ne fais pas de confiture , mais de la compote, avec des pommes et des bananes, ça évite de mettre du sucre et du fructose et ça fonctionne bien sur les glycémies PP du matin. Ensuite, ça dépend de te réactivité au fructose. Un excès de fructose induit une élévation du taux de graisses dans le sang (triglycérides). Celui que nous utilisons est tout à fait différent du sirop de glucose-fructose de maïs qui a mauvaise presse et que les industriels ajoutent à leurs préparations.

Du sirop de glucose fructose dans les ingrédients ! Et en premier en plus, ce qui signifie que c’est l’ingrédient le plus présent. Toutes les variétés présentes sur la table de notre petit. Cette confiture est excellente ! Lavez et dénoyautez les abricots et coupez-les en morceaux. Déposez les morceaux dans une casserole. Pesez le sucre et versez-le sur les abricots.

Portez le tout à ébullition et laissez cuire encore à minutes après ébullition, à feu. Sans sucre ajouté ne signifie pas sans sucre du tout. Vérifiez les étiquettes et cherchez les confitures réduites en sucre qui en contiennent le moins possible. Le fructose a un index glycémique plus bas. Si vous trouvez votre confiture trop liquide, remettez-la à cuire durant minutes.

La confiture est obtenue en général, en faisant cuire dans une bassine certains fruits, avec un poids équivalent de sucre. Ces fruits sont éventuellement dénoyautés et coupés en morceaux. Noix de Saint-Jacques rôties au caramel ambré de fructose, parfum de citron jaune et risotto dépeautre aux amandes fraîches. Une recette proposée par Grégory Cuilleron pour Vivis.

Mais ces recettes sont-elles bonnes pour la santé? Découvrez tous nos conseils pour choisir la meilleure confiture pour vos petits déjeuners et goûters. Attention au diabète, découvrez les meilleures recettes de. Selon ma liste, le concombre ne contient que g de fructose et g de glucose pour 1g et l’endive contient g de fructose et g de glucose. Tu as une liste avec la teneur en fructose des aliments?

Perso, j’évite le fructose. Ce n’est pas un sucre facilement assimilable, pour tout le monde. Il faut en prendre peu, sinon, mal de ventre assuré. Donc mes confitures , je les fais uniquement avec du glucose. Je fais les confitures avec le glucose en utilisant les mêmes proportions de sucre que dans les confitures normales.

Deuxième étape: le contenu absolu en fructose des produits alimentaires ne doit jamais dépasser 3g par portion. Des petites portions d’aliments peuvent être essayés, surtout lorsque l’estomac n’est pas vide. Dans les confitures à IG réduit, ce saccharose est remplacé par du jus de pomme ou du jus de raisin concentré.